Különböző fekete és piros ribiszke fajtákból készített párlatok aromakarakterei és kihozatalai.

Legnagyobb koncentrációban előforduló, azonosított aromák:

  • Bodza
  • Szeder
  • Fekete faeper
  • Málna
  • Kékáfonya
  • Kámfor
  • Eukaliptusz
  • Kakukkfűvirág
  • Menta
  • Lime
  • Grapefruit
  • Citromfű
  • Bőr
  • Fenyőrügy
  • Gyógynövényes
  • Ásványos
  • Cukorkás
  • Gyömbér
  • Kávé
  • Csokoládé
FajtaAromatikaKihozatal (hlf) 100kg gyümölcsre vetítve
Fertődi 1Nagyon gyümölcsös, ibolyavirágos, enyhén málnás. Kámforossága közepes intenzitású, karakteresen magolajos, bodzabogyós. Édes, fanyar, lecsengésben grapefruit héjas, enyhén borókás-fenyős.Átlagkihozatal (2015): 2 hlf
Jonkher van TetsRövidebb, kissé „nyers” karakterű, cukorkás, édeskés, enyhén reszelt gyömbéres, kardamón, visszafogottan muskotályos, elegánsan citrusos.Átlagkihozatal (2021): 3,4 hlf Átlagkihozatal (2015): 2,5hlf Átlagkihozatal (2016): 2,5 hlf Átlagkihozatal (2017): 3 hlf
OteloErőteljesebb, vaskos szájérzetű, magolajosabb, karakteresebb csokoládésággal, elegáns hűvös aromaérzetet keltő fűszernövényes (menta, rozmaring, eukaliptusz) karakterével, karakteres ribizlis, szedres, gyümölcsös, enyhén fanyar.Átlagkihozatal (2015): 2,5 hlf Átlagkihozatal (2019): 3 hlf Átlagkihozatal (2021): 3,4 hlf
TitániaÉdes, enyhén kesernyés, cukorkás, málnás-áfonyás, közepes citrus intenzitású. Törkölye hűvös, mentás, enyhén kámforos, kávés.Átlagkihozatal (2019): 3 hlf Átlagkihozatal (2021): 3,1 hlf
Scientia Egyesület 2021©
Scientia Egyesület minden jog fenntartva! ©

Szólj hozzá!