Granny Smith almából (Malus domestica ”Granny Smith”) készített párlat aroma jegyei és kihozatala.

Legnagyobb koncentrációban előforduló, azonosított aromák:

  • Tutti Frutti
  • Cukorka
  • Piros bogyós gyümölcsök – piros ribizli, áfonya, málna
  • Cukorka
  • Lime
  • Széna
  • Friss pázsit
  • Zöld almahéj
  • Zöld banánhéj
  • Reszelt alma
  • Édes
  • Koriander
  • Bors
  • Herba
  • Vanília
  • Szeder
  • Fahéj
  • Szegfűbors
  • Hárs
  • Birs virág
  • Alma virág
  • Hárs
  • Citromfű
FajtaAromatikaKihozatal (hlf) 100 kg gyümölcsre vetítve
Granny Smith Alma – Malus domestica ”Granny Smith”Remek tulajdonságokkal rendelkező fajta, friss, üde, remek savakkal rendelkezik, szereti, ha korán van feldolgozva. Illatában a primer jegyei a tutti frutti, piros bogyós gyümölcsök, mellett a friss, zöldes citrusos jegyek. Feszes és elegáns tud egyszerre lenni mind illatában, mint ízében is. Lecsengésében tartósan zöld, zöld héjkarakteres, herbás, fiatalos és tartós jegyek mutatkoznak.Átlagkihozatal: 3 hlf
Scientia Egyesület 2022© – Mladoniczki István
Scientia Egyesület minden jog fenntartva! ©

Szólj hozzá!